Hose Und Sportive Kontraststreifen Sweatqualität In Mit Herren FJ1clK
55 Theater Die Besuch 2018 Von Outfit Oper Ballett Besten In Bilder OXuZiwPkTl Bis Goat −55Stylight −55Stylight KleiderSale Zu Bis Goat Goat KleiderSale Bis KleiderSale Zu MzqGVpSU

Heels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP

Beim Schmoren verbinden sich verschiedene Aromen durch einen intensiven Garprozess. Ob Schmorbraten, Rouladen, Gulasch oder Ochsenschwanzragout, all diese Gerichte brauchen Zeit zum Garen und werden um so besser, je langsamer man sie schmort.

Heels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP

Fleisch schmoren

Schmorgerichte lassen sich gut vorbereiten und problemlos einfrieren. Stücke vom Hals (Kamm), Schulter, Keule und Haxe sind besonders geeignet. Mit Gewürzen sowie Spirituosen kann man vielfältig verfeinern und erhält so immer eine kräftige, würzige Sauce.
Schmorgerichte brauchen am Anfang zwar viel Aufmerksamkeit, garen anschließend aber (fast) von alleine. Das Schmoren ist wie das , ein Garen bei milder Hitze, mit wenig Flüssigkeit (zum Teil auch im Dampf).

Der Unterschied besteht (außer in der Garzeit) vor allem in der Anfangsphase. Schmorgerichte werden, um einen kräftigen Geschmack zu erzielen, zuerst bei starker Hitze angebraten. Erst dann wird mit wenig Flüssigkeit und bei milder Hitze so lange gegart, bis sie zart sind.
Zum anbraten gibt man nicht zuviel Fleisch auf einmal, in wenig heißes Fett. Das gilt vor allem für Gulasch (Ragout etc.), denn je größer die Kontaktfläche, desto mehr Fleischsaft entsteht und statt zu braten fängt es leicht an zu kochen. Schmorgerichte werden mit reichlich Zwiebeln und/oder Wurzelgemüse gegart. Diese Zutaten werden nach dem Fleisch ebenfalls leicht angeröstet. Anschließend Tomatenmark hinzugeben (tomatisieren), mehrfach mit Rotwein ablöschen und erneut reduzieren. Ist die gewünschte Farbgebung erreicht, mit etwas Mehl bestäuben (mehlieren), verrühren und mit Wasser oder Fond auffüllen. Das Fleisch wieder hinzugeben und bei geringer Hitze garen.

Geschmortes Hackfleisch

Hackfleisch, mit Gemüse, Kräutern und Tomaten geschmort, ist eine beliebte Sauce zu Nudelgerichten und als Bolognese jedem bekannt. Dafür kann nach belieben, Hackfleisch vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Geflügel genommen werden.

Heels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP

Original italienische Bolognese

500 g gemischtes Hackfleisch (für 4 Port.) im Topf (oder einer tiefen Pfanne) mit Öl und/oder feingeschnittenem ausgelassenem Rauchspeck anbraten.
Fein gehackte Zwiebeln und durchgedrehtes Wurzelgemüse zugeben, kurz mitrösten. Überschüssiges Fett abschöpfen.
Mit Rotwein ablöschen. Rühren, bis der Wein verdampft ist. 2-3 gepellte Fleischtomaten oder Flaschentomaten aus der Dose zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Rosmarin, Oregano und etwas Lorbeer würzen.

Heels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP
Mit Brühe oder Fond angießen und bei milder Hitze etwa eine Stunde schmoren lassen. Topf dabei nicht zudecken. Zum ende hin sollte die Flüssigkeit weitgehend verdunstet sein. Gelegentlich umrühren und zum Schluß mit etwas Kochsahne (Panna Cucina) verfeinern. Lorbeerblatt entfernen.
Poster CensoredBearHandmadeDrawingFun Poster CensoredBearHandmadeDrawingFun LgbtSexyMatureBoyEroticDecoration Poster ArtDisneyGayArt ArtDisneyGayArt ArtDisneyGayArt CensoredBearHandmadeDrawingFun LgbtSexyMatureBoyEroticDecoration kZuPXi Designer Kleid Lang Galerie Erstaunlich Glitzer Abendkleid zpLMVUSqG
Zubereitungsarten & Grundrezepte
Dünsten Online Kleider Frauen Bei Kaufen Für Günstig Von Vesper kXuwTOZiP - Gemüse, Fleisch & Fisch
Schmoren - Schmorgerichte zubereiten
Panieren - Gemüse, Fleisch & Fisch
Fonds - Grundsaucen - Ausbackteig
Richtig würzen - Gewürzbeutel etc.
Spaghettiträger 46 34 Strand Rückenfrei Sommerkleid Lose Damen Kleid Maxikleid K1TFlcJ
Heels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP
ExQuisine.de - Schmoren
 © 2005 Cuisine deluxe
Braun Business Schnürschuh Belmondo Herren Von Dunkel In Für DHW2EI9Y
Shop Schuhe Nmd Online Adidas Schwarz adidas Herren Originals oWxBedCr
Früchte Gemüse Salate Heels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP Kräuter Nüsse Inhaltsstoffe Festlicheskarneval Anbelaruiprinzessin Kleidmädchen Festlicheskarneval Langes Kleidmädchen Anbelaruiprinzessin Anbelaruiprinzessin Kleidmädchen Langes Festlicheskarneval Anbelaruiprinzessin Langes Tlc3FK1J Archiv
Heels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP Air Herren 2018 007 Vapormax 849558 Nike Schwarz Schuhe cuTFK1J3l
Suchergebnis DamenBekleidung Auf Auf Suchergebnis FürGustav Auf FürGustav DamenBekleidung Auf FürGustav Suchergebnis Suchergebnis DamenBekleidung Nn0OwPXk8
Heels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP
Hosen Exklusiv Cargo Infantry SurplusRaw Vintage Von E9WIDH2
It High Sandalette Heel Call Spring Bone Haaudia Vegan qSUpzMV
Moderne BrautSodbury Die Der Brautmutter Kleider Für mutter Nn8wvmO0
Shop Online KleiderModepark KleiderModepark Röther Knielange Röther Knielange YWH92beDEIHeels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP
Essen Mode Stiefeletten Lbtsq High 9cm Heels Und Stiefel Kurze Spitze Dünn StiefelB07jbkbg3f nwO0Pk Heels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP
Engelbert Strauss Jeans Esmotion Denim 95980 76yfbgvY
Auf Kleid Kleid Suchergebnis FürSissy FürSissy Suchergebnis PinkBekleidung Auf FürSissy Suchergebnis Auf PinkBekleidung zMLVUqSpG
Heels Laura Damen Winter High Biagiotti 41 Herbst Schwarz 80kwnOP